Loke Variant:ca. 440 g Vild umami

Vild umami

Dubbel syrning och dubbel knådning ger smöret sin karaktäristiska friska och djupa

Krondild får lov att syra länge i det lilla ostkaret på Troldhede Mejeri

Bitterheten fungerar som motvikt till ostens krämiga och rinnande inre

Loke Variant:ca. 440 g Vild umamiVldrnerad frskost Loke r en frskost som r ystad fr hand p Troldhede Mejeri. Till skillnad frn andra frskostar som r tillverkade genom filtreringsteknik, tillverkar vi Loke som en vanlig ost och drnerar drfr ostmassan frn vasslen. Under 18 timmars syrning i ett litet ostkar utvecklar Loke sin unika, syrliga och djupa smak. Nr syrningen r klar skr vi ut osten och hller den i fasta formar, dr den fr rinna av under lng tid och fr sin fasta konsistens.